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文|功夫鱼
≺ 前 言 ≻
咱们今天来聊聊胡志明市的咖啡圈，特别是那个火爆到连星巴克都退役的地方韩川街！这条街光是名字都让人有种“心情好、钱包满”的感觉，简直是咖啡迷的天堂，游客们的天堂，也是商业地产的“黄金圣地”！
不过这次的主角，不是星巴克，也不是那些洋气的连锁品牌，而是一个名字有点文艺范儿、听起来还蛮酷的本土咖啡品牌——Adoré – World Coffee。
留下一个大坑
展开剩余79%咱们得说一下星巴克的操作，这位全球咖啡界的“大哥大”八个月前，突然宣布关掉了在韩川街的高端门店，一个三层楼的地标性商业空间空空荡荡，变成了一个“沉寂已久”的地产烂摊子八个月！
这到底是怎样的冰封状态，人家可不是不舍得给租金，而是这地方的租金高到让人喘不过气，简直就像是“进得了门，支付不起票价”！
不过星巴克也是有点“讲究”的，毕竟它可是搬到了胡志明市的Bitexco金融大厦——那可是全城的“豪门”地标，店面开在这里，月租你算算，五万五千美元（约合三十万人民币）！
这也就是说星巴克换了个位置，租了个超豪华大套房，星巴克的离开，不过是战略性“退场”，根本没有掉队，反而换了一个更贵的地方，照样继续“高端大气上档次”！
接下这块“烫手山芋”
那么星巴克走了以后，韩川街的黄金地段到底谁来接盘，你以为是那些欧美大牌或者日本咖啡？错！是咱们越南本土的Adoré – World Coffee！这个本土品牌一看，租金降了那么一点点，恰好成了一个“捡漏”的机会。
每个月7000万越南盾，大概3.27万元人民币，虽然比星巴克原来的7500万越南盾略便宜，但这地方的价值简直比黄金还贵！
不过韩川街本来就是那种地理位置一流，宽敞明亮视野开阔，简直是“抢地皮”的宝地，所以Adoré也是拼了，想在咖啡界一飞冲天！
至于Adoré能不能扛住这个“重任”，市场的反应可不差！大家都知道胡志明市的咖啡市场那可是竞争激烈，大家都想占个好位置，拿到核心地带的地盘。
可是租金高得让人咂舌的情况下，能成功“拿下”这个位置，那就意味着它已经不差钱！这可是个实打实的品牌硬实力啊，尤其在星巴克退出后，大家看到的是一个充满机会的市场，本土品牌们都争先恐后地想进入韩川街这个金光闪闪的商圈。
更有意思的是，随着越南本土咖啡文化的崛起，越来越多的品牌开始挑战那些国际巨头的地位，就像Adoré现在成功接手了星巴克的“心脏地带”，不仅是对自己品牌实力的肯定，更是越南消费者对本土品牌的支持，越南人开始“力挺”自己了，不再一味崇拜西方品牌，这对于整个咖啡市场来说，可是个大新闻！
市场趋势
回到核心问题，胡志明市的商业地产，尤其是像韩川街这样的黄金地段，虽然租金高得要命，但品牌们还是排着队争着要。
那些门面宽、视野好的地方，是不是就像游戏中的“boss关卡”？不打赢，你就进不了下一关；而打赢了，就能拥有无敌装备，霸占商业高地！这简直是“打商战”的真谛！
同样的道理，也能看到越南市场在悄悄发生着变化，那些本土品牌一方面能扛得住高租金，另一方面通过创新、独特的装修风格，甚至营销手段，逐步拼出了自己的市场份额，正逐步挑战那些国际连锁咖啡的霸主地位。
结语
星巴克的退出，并不是全球品牌的失落，而是它们在调整策略，继续“看好”胡志明市的核心商圈，可能你在某些地方看不到它的身影，但它总是在某个地方悄悄布局，而Adoré这样的本土品牌，能否在国际品牌的夹缝中迎风起飞，成为下一个行业的“黑马”，时间会告诉我们答案。
未来的胡志明市咖啡战，肯定会更加火热，无论是本土咖啡，还是星巴克这些国际巨头，大家都准备好了一场“高价与创新并行”的商战，等待着你我来品味。
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